Güneşli günler için: Meyveli portakallı irmik keki pastası..

Bu portakallı irmik keki, yoğun narenciye aromasıyla karşı konulmaz. Kurutulmuş portakal dilimleri ise dekoratif bir dokunuş katıyor.

Taze, hafif ve güneşli aromalarla dolu: Bu portakallı kek, sıcak bahar öğleden sonraları için mükemmel bir ikram. Sulu narenciye notaları ve dekoratif kurutulmuş portakal dilimleri, hem lezzet hem de görünüm açısından her kahve buluşmasında öne çıkan bir lezzet haline getiriyor.

Malzemeler (26 cm'lik kelepçeli kek kalıbı için)

Kek pastası için:

• 3 organik portakal (kabuğu ve suyu)
• 150 gr ince irmik
• 150 gr çok amaçlı un (405 tipi)
• 180 gr şeker
• 150 gr yumuşatılmış tereyağı
• 3 yumurta (oda sıcaklığında)
• 100 ml taze sıkılmış portakal suyu
• 100 gr Yunan yoğurdu (%10 yağlı)
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 tutam tuz
• 1 çay kaşığı vanilya özütü

Süsleme için:

2-3 organik portakal (ince dilimlenmiş ve kurutulmuş)

Mutfak ekipmanları: 26 cm kelepçeli kek kalıbı, pişirme kağıdı, elektrikli mikser, 2 karıştırma kabı, spatula, rende, limon sıkacağı, mutfak terazisi, ölçü kabı, tel ızgara, portakal dilimleri için fırın tepsisi, tahta şişler Hazırlık (80 dakika)

1. Portakal dilimlerini kendiniz kurutmak istiyorsanız, bir gün önceden başlamanız en iyisidir. Önce: İki ila üç organik portakalı yaklaşık üç milimetre kalınlığında ince dilimler halinde kesin ve fırın tepsisine serilmiş yağlı kağıt üzerinde 80°C'de (175°F) konveksiyonlu fırında iki ila üç saat kurutun, portakallar deri gibi ve hafif saydam bir görünüm alana kadar. Alternatif olarak, marketten hazır kurutulmuş portakal dilimleri de kullanabilirsiniz.

2. Kek için fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Kelepçeli kek kalıbını tereyağı ile yağlayın ve tabanını yağlı kağıtla kaplayın. Organik portakalları sıcak suyla yıkayın, kurulayın ve kabuklarını ince rendede rendeleyin. Ardından suyunu sıkın.

3. Büyük bir karıştırma kabında, yumuşatılmış tereyağı ve şekeri en az beş dakika boyunca açık ve kabarık bir kıvam alana kadar çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyin, her eklemeden sonra yaklaşık 30 saniye çırpın. Vanilya özütü ve portakal kabuğunu ekleyin ve kısaca karıştırın.

4. Ayrı bir kapta, unu, irmiği, kabartma tozunu ve tuzu iyice karıştırın. 4. Kuru karışımı, portakal suyu ve Yunan yoğurdu ile birlikte, sırayla tereyağı-yumurta karışımına ekleyin ve yoğurdu birer kaşık ekleyerek karıştırın.

5. Hamuru hazırlanan kelepçeli kek kalıbına dökün, yüzeyini spatula ile düzleştirin ve hava kabarcıklarını çıkarmak için kalıbı hafifçe tezgaha vurun. Keki fırının orta rafında 40-45 dakika veya altın kahverengi olana kadar pişirin. Kekin ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkmalıdır.

6. Keki on dakika kalıpta soğumaya bırakın, ardından dikkatlice tel ızgaraya ters çevirerek tamamen soğumaya bırakın.

Servis Önerileri

Keki kurutulmuş portakal dilimleriyle süsleyin. Ardından keki eşit dilimlere ayırın ve tabaklara yerleştirin.

İçecek Önerisi

Bal ve fındık aromalarıyla bir kadeh Vin Santo, zarif ve tatlı bir bitiş sağlar.

Bal ve taze nane yapraklarıyla hazırlanmış ev yapımı portakal çiçeği çayı hem sıcaklık hem de ferahlık vaat eder.

Tarif Varyasyonları

Hamurun içine bir yemek kaşığı Campari eklemek, keke hafif acımsı, sofistike bir derinlik katar.

Glutensiz bir versiyon için, un yerine badem ve pirinç unu karışımı kullanılabilir.

Kalbimin Gülü yemek Tariflerine Baktinizmi? orda istediğiniz tariflerini bulabilirsiniz veya burya tiklayin!