Kendi matcha ve mangolu yaz Dondurmasını hazırlayın: ferahlatıcı ve lezzetli..

Kendi matcha ve mangolu buzlu çubuğunu hazırla! Basit malzemelerle mükemmel bir yaz Dondurması. Sıcaklarla başa çıkmak için, Matcha ve Mangolu Çubuk Dondurma: Çok Seveceğiniz Bir Tarif.

Yaz geri geldi! Sıcaklarla başa çıkmak için ferahlatıcı bir dondurma keyfinden, özellikle de ev yapımı olanından daha iyisi yoktur. Matcha ve Mangolu Çubuk Dondurmalarımız evde kolayca hazırlanabilir ve sıcak günlerde harika bir serinleme molası sunar.

Matcha ve Mangolu Çubuk Dondurma: Çok Seveceğiniz Bir Tarif

Kökeni Japonya'ya dayanan matcha, artık çoğu insan için tanıdık bir isim. Keşişler, henüz 12. yüzyılda, yalnızca en körpe çay yapraklarının kullanıldığı bu toz çayı üretmek için incelikli bir yöntem geliştirmişlerdir. Bu yapraklar, o yoğun yeşil renklerini ve karakteristik "umami" lezzetlerini kazanmaları için gölgede yetiştirilir. Günümüzde matcha sadece geleneksel çay seremonilerinde değil, aynı zamanda modern tatlılarda ve dondurmalarda da karşımıza çıkıyor.

Matcha ve Mangolu Çubuk Dondurmalarınız için yüksek kaliteli matcha tozuna ihtiyacınız olacak; bunu Asya ürünleri satan özel mağazalardan veya internet üzerinden temin edebilirsiniz. "Seremoni kalitesinde" (ceremonial grade) veya en azından yüksek kaliteli "mutfak tipi" (culinary grade) matcha tercih etmeye özen gösterin. Olgun mangoları, hafifçe esneyen dokularından ve tatlı kokularından anlayabilirsiniz. Ayrıca ipeksi tofu, su ve tatlandırmak için biraz agav şurubuna da ihtiyacınız olacak.

Mangonun kabuğunu soyun, meyve etini çekirdeğinden ayırın ve püre haline getirin. Ayrı bir karıştırma kabında matcha, ipeksi tofu ve agav şurubunu pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırın. Ardından, çubuk dondurma kalıplarına ihtiyacınız olacak. Kalıpları önce matcha karışımıyla, ardından mango püresiyle doldurun. Son olarak, her birine birer çubuk yerleştirin ve dondurmaları buzluğa koyun.

Dondurmaların en az dört saat boyunca donması gerekir. Öyleyse, neden hemen hazırlamaya başlamıyorsunuz? Böylece, rafine şeker ve katkı maddesi içermeyen ama inanılmaz lezzetli olan bu harika tatlının tadını, yazın dönüşüyle ??tam zamanında çıkarabilirsiniz. Ferahlatıcı Aperol çubuk dondurmamızı veya leziz kahvaltılık dondurmamızı da mutlaka deneyin. Çikolata tutkunları içinse, popüler çikolata barının tüm lezzetlerini kremsi bir dondurma formunda bir araya getiren o karşı konulmaz Snickers dondurmasını öneriyoruz.

Malzemeler

0,5 çay kaşığı matcha tozu

20 ml sıcak su

1/2 mango

150 g yumuşak (silken) tofu

2 yemek kaşığı agave şurubu

Ekipman

1 adet buzlu çubuk dondurma kalıbı

Hazırlanışı

Küçük bir kasedeki matcha tozunun üzerine 20 ml sıcak su dökün. Tel çırpıcı veya bambu çırpıcı kullanarak pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın ve soğumaya bırakın. Mangonun kabuğunu soyun, meyve etini çekirdeğinden ayırın ve püre haline getirin. Ayrı bir kapta matcha karışımını, yumuşak tofu ve agave şurubunu pürüzsüz olana dek karıştırıp püre haline getirin. Önce matcha karışımını, ardından mango püresini dondurma kalıplarına paylaştırın. Son olarak çubukları kalıplara yerleştirin ve tamamen donana kadar en az 4 saat dondurucuda bekletin.