Gerçekten enfes: Balın hafif tatlılığıyla harmanlanmış susamlı kurabiyeler..

Yoğun susam aroması tatlı balla buluşuyor: Bu kurabiyeler neredeyse herkesi memnun edecek ve kahve molalarını gerçekten özel kılacak.

Bu susamlı ballı kurabiyeler hızlıca hazırlanır ve atıştırmalık olarak gerçek bir ziyafettir. Pişerken bile mutfak, harika bir fındık ve tatlı aroma ile dolacaktır. En iyi sıcakken tüketilirler.

Bu kurabiyeler yemekten zevk alacağınız türden. Malzemeler (bir fırın tepsisi için)

• 200 g çok amaçlı un (405 tipi)
• 100 g yumuşatılmış tereyağı
• 65 g bal
• 50 g şeker
• 1 yumurta (oda sıcaklığında)
• Üzerine sürmek için 1 yumurta sarısı
• 100 g susam
• 1 çay kaşığı vanilya özütü
• 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 tutam tuz

Mutfak ekipmanları: karıştırma kabı, elektrikli mikser, fırın tepsisi, yağlı kağıt, düz tabak, spatula, streç film, tel ızgara

Hazırlık (60 dakika)

1. 50 g susamı orta ateşte bir tavada altın kahverengi olana kadar sürekli karıştırarak kavurun. Kavrulmuş susamları bir tabağa alın ve tamamen soğumaya bırakın.

2. Yumuşatılmış tereyağı ve şekeri bir karıştırma kabında açık ve kabarık olana kadar birlikte çırpın. Balı ekleyin ve iki dakika daha çırpın.

3. Tereyağı-bal karışımına yumurtaları ve vanilya özünü ekleyin ve iyice karıştırın. Ayrı bir kapta unu, kabartma tozunu ve tuzu karıştırın, ardından bu karışımı yavaş yavaş ıslak malzemelere ekleyin. Kavrulmuş susamları da ekleyip karıştırın.

4. Hamuru streç filmle sarın ve en az 30 dakika buzdolabında bekletin. Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın ve bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.

5. Kalan susamları düz bir tabağa yayın. Soğutulmuş hamuru ceviz büyüklüğünde toplar haline getirin ve çırpılmış yumurta sarısına batırın. Ardından her bir topu tamamen kaplanana kadar susamlara bulayın, susamları hafifçe bastırın.

6. Topları aralarında yeterli boşluk bırakarak fırın tepsisine yerleştirin ve hafifçe düzleştirin. Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında 12-15 dakika veya altın kahverengi olana kadar pişirin.

7. Pişmiş kurabiyeleri fırın tepsisinde beş dakika dinlendirin, ardından tel ızgaraya aktarın ve tamamen soğumaya bırakın.

Servis Önerileri

Kurabiyeleri sade bir tabağa veya tahta bir tahtaya gevşekçe, hafifçe üst üste gelecek şekilde yerleştirin. Küçük bir kavanoz bal veya narenciye kabuğu rendesiyle tatlandırılmış bal ile servis edin.

İçecek Eşleştirmesi

Bal ve fındık aromalarıyla bir kadeh Vin Santo, kurabiyelerle mükemmel bir uyum sağlar.

Şekersiz yeşil çay veya oolong çayı, uyumlu ve ferahlatıcı bir eşlik sunar.

Tarif Varyasyonları

Bir çay kaşığı portakal kabuğu rendesi hamura meyvemsi bir not katar.

Daha yoğun bir susam aroması için, tereyağının bir kısmını tahinle değiştirin.

Tam isabet Haberleri