Tropikal lezzet: İnce kremalı nemli Hindistan cevizi keki..

Tabağınızda bir tatil havası: Bu Hindistan cevizli kek, günlük hayattan tatlı bir kaçış sunuyor ve üzerindeki pralin, onu özellikle zarif kılıyor.!

Bu nemli Hindistan cevizli kek, narin Hindistan cevizi aromalarını kremalı mascarpone Hindistan cevizi kremasıyla birleştirerek, tropikal bir dokunuşla dengeli bir lezzet deneyimi yaratıyor. Tatlı ve egzotik lezzetleri sevenler için mükemmel.

Malzemeler (bir kek için)

Hamur için:

300 gr un (Tip 405)

200 gr şeker

200 gr yumuşamış tereyağı

4 yumurta (oda sıcaklığında)

150 ml Hindistan cevizi sütü

100 gr rendelenmiş Hindistan cevizi

2 çay kaşığı kabartma tozu

1 çay kaşığı vanilya özütü

1 tutam tuz

Hindistan cevizi kreması için:

400 ml Hindistan cevizi sütü

150 gr pudra şekeri

300 gr mascarpone peyniri

50 gr rendelenmiş Hindistan cevizi

2 çay kaşığı mısır nişastası

1 çay kaşığı vanilya özütü

Süsleme için:

100 gr kavrulmuş rendelenmiş Hindistan cevizi

Hindistan cevizi pralinleri

Üzerine serpmek için pudra şekeri: Pişirme gereçleri

Kelepçeli kalıp (26 cm), el mikseri, karıştırma kabı, tencere, çırpma teli, spatula, tel ızgara, elek, ölçü kabı

Hazırlanışı (75 dakika)

1. Fırını 180°C'ye (alt/üst ısıtma) önceden ısıtın ve kelepçeli kalıbı tereyağı ile iyice yağlayın. Oda sıcaklığındaki tereyağı ve şekeri büyük bir karıştırma kabında en az beş dakika boyunca, kekin dokusunun sırrı olan hafif ve kabarık olana kadar çırpın.

2. Yumurtaları teker teker tereyağı ve şeker karışımına çırpın, her eklemeden sonra yaklaşık 30 saniye, iyice karışana kadar çırpın. Vanilya özünü ekleyip yavaşça Hindistan cevizi sütünü ekleyin; bu, hamura tropikal aromasını verecektir.

3. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, tuz ve rendelenmiş Hindistan cevizini karıştırın. Bu kuru malzemeleri yumurta karışımına azar azar ekleyerek birleşene kadar karıştırın. Hamuru hazırladığınız kalıba dökün ve altın kahverengi olana kadar 40-45 dakika pişirin.

4. Bu arada, Hindistan cevizi kreması için Hindistan cevizi sütünü bir tencerede ısıtın ve mısır nişastasını ekleyip karıştırın. Karışım hafifçe koyulaşana kadar sürekli karıştırarak üç dakika kısık ateşte pişirin. Ocaktan alın, rendelenmiş Hindistan cevizini ekleyip karıştırın ve tamamen soğumaya bırakın.

5. Mascarpone peynirini pudra şekeri ve vanilya özütüyle krema kıvamına gelene kadar çırpın, ardından soğutulmuş hindistan cevizi sütü karışımını yavaşça ekleyin. Soğumuş keki yatay olarak ikiye bölün ve hindistan cevizi kremasının üçte ikisini alt yarısına yayın. Üst yarısını üstüne yerleştirin ve kalan kremayı kekin her yerine yayın, eşit ve pürüzsüz bir yüzey elde edin. Kekin üzerine bolca kavrulmuş hindistan cevizi parçaları serpin ve hindistan cevizi pralinlerini üzerine yerleştirin.

Servis İpuçları

Pastayı şık bir pasta standında sunun. Üzerine ince bir pudra şekeri serpmek son dokunuşu sağlar. Her dilimi taze ananas parçaları veya isteğe bağlı olarak physalis ile süsleyin.

İçecek Önerisi

Prosecco ile ferahlatıcı bir çarkıfelek meyvesi spritzi, meyvemsi bir hafiflik katar ve hindistan cevizi kekiyle mükemmel bir uyum sağlar.

Soğuk hindistan cevizi-lime buzlu çay, tropikal lezzetleri mükemmel bir şekilde tamamlayan keskin bir ferahlık sağlar. Tarif Çeşitleri

Çikolatalı bir versiyon için, unun bir kısmını 50 gr kakao tozu ile değiştirebilirken, kremaya eklenen beyaz çikolata parçacıkları ekstra tatlılık katar.

Hindistan cevizi kremasına bir miktar rom eklemek, kekin alkollü bir versiyonunu oluşturur.