“Londra Sis Pastası”: Herkes bu popüler pastayı yenmek için rüya görüyor.

Kötü havalarda popüler bir pasta tarifi: Herkes “Londra Sis Pastası”nı çok seviyor.

Dışarısı gri ve yağmurlu, içerisi ise sıcacık ve karşı konulmaz derecede lezzetli: Yeni bir moda tarifi, tam da çay mevsimine denk gelecek şekilde İngiliz başkentinden bize ulaşıyor. “Londra Sisi” pastası hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanıyor.

Ocak ortasında pencereden görünen manzara genellikle oldukça iç karartıcıdır. Gökyüzü gri, sürekli yağmur yağıyor ve güneş çoğu gün kendini göstermiyor. Londra'da, Berlin'de veya New York'ta olsak da, yıla başlamak için güçlü sinirlere ve azme ihtiyacımız var.

Londra Sisi Pastası: İngiltere'den basit ve moda bir pasta

Elbette, bu yağmurlu havaya karşı pastayı İngilizler icat etti – sonuçta, yağmur ve vizyoner yemek fikirleri konusunda bir iki şey biliyorlar. Tarif, şu anda çok popüler olan "Londra Sisi" içeceğine, yani Earl Grey çayı, vanilya ve süt karışımına dayanıyor. Basit ve hızlı pasta, uyumlu çay ve bergamot notalarını krem ??peynirli bir krema ile tamamlıyor.

Kek için malzemeler:

• 315 g çok amaçlı un
• 2,5 çay kaşığı kabartma tozu
• 0,5 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı ince öğütülmüş Earl Grey çayı
• 225 g yumuşatılmış tereyağı
• 350 g şeker
• 4 yumurta
• 1 çay kaşığı vanilya özü
• 240 ml tam yağlı süt
• Krema için malzemeler:
• 450 g krem ??peynir
• 120 g pudra şekeri
• 1 çay kaşığı vanilya özü
• 2-3 yemek kaşığı süt (istenilen kıvama göre)

İsteğe bağlı: süsleme için badem dilimleri veya yenilebilir çiçekler

Hazırlık:

Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. 23 cm (9 inç) çapında kelepçeli kek kalıbını bolca yağlayın ve un serpin.

Kek için, bir kapta unu, kabartma tozunu, tuzu ve ince öğütülmüş Earl Grey çayını iyice karıştırın.

Başka büyük bir kapta, tereyağı ve şekeri elektrikli mikserle açık ve kabarık bir kıvam alana kadar çırpın. Yumurtaları tek tek ekleyip çırpın, ardından vanilya özünü ekleyin.

Alternatif olarak, un karışımını biraz sütle karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edin.

Hamuru yağlanmış kalıba dökün ve yaklaşık 35 dakika pişirin. Ortasına batırılan tahta bir şiş temiz çıkmalıdır. Keki tel ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın.

Bu arada, kremayı hazırlayın. Krem peyniri, pudra şekeri, vanilya ve sütle krema kıvamına gelene kadar çırpın. Gerekirse kıvamı daha fazla sütle ayarlayın.

Kremayı soğumuş kekin üzerine sürün ve badem parçaları veya yenilebilir çiçeklerle istediğiniz gibi süsleyin.

 

---