Ünlü şef Johann Laferden çıtır üst katmanlı kremalı tatlı4 kişilik malzemeler 3 yaprak jelatin 200 gr bitter çikolata 70 kakao oranı örneğin Lindt Excellence 400 ml krema 23 çay kaşığı hazır espresso tozu 75 gr pudra şekeri bir tutam tuz 100 ml süt 2 yemek kaşığı vanilya şekeri yarım portakal suyu 23 yemek kaşığı Amaretto likörü yaklaşık 40 gr ufalanmış Amaretti bisküvisiHazırlanışı1 Jelatini paket talimatlarına göre yaklaşık 5 dakika soğuk suda bekletin2 Bu arada çikolatayı ince ince doğrayın Bir tencerede kremayı espresso tozunu pudra şekerini ve bir tutam tuzu birleştirin Orta ateşte yaklaşık 1 dakika kaynatın Tencereyi ocaktan alın 3 Jelatini iyice sıkın ince doğranmış çikolatanın yarısıyla birlikte sıcak krema karışımına ekleyin ve eriyene kadar karıştırın Kremayı