Ilk Bahara özel küçük lezzetler: Zarif portakal kekleri.

Nemli pandispanya kekinin üzerinde altın rengi elma dilimleri bu klasik kek, ilk baharın tadını kahve ve kekinizi masanıza getiriyor.

Ilkbahar yavaş yavaş yaklaşıyor ve bununla birlikte lezzetli kekler yapmak için mükemmel olan olgun elmaların mevsimi de geliyor. Sanatsal bir şekilde düzenlenmiş elma dilimleri, bu geleneksel pastaya sadece iştah açıcı bir görünüm kazandırmakla kalmıyor, aynı zamanda her lokmada sulu bir tazelik de sağlıyor.

Ilkbahar yavaş yavaş yaklaşıyor ve bununla birlikte lezzetli keklere dönüşmeyi bekleyen elmaların olgunlaşması da geliyor. Sanatsal bir şekilde düzenlenmiş elma dilimleri, bu geleneksel pastaya sadece iştah açıcı bir görünüm kazandırmakla kalmıyor, aynı zamanda her lokmada sulu bir tazelik de sağlıyor.

... Malzemeler (bir kek için)

• 250 g çok amaçlı un (405 tipi)
• 200 g yumuşatılmış tereyağı
• 150 g şeker
• 3 yumurta (oda sıcaklığında)
• 100 ml süt
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı vanilya özütü
• 1 tutam tuz
• 4-5 ekşi elma
• 2 çay kaşığı tarçın
• 3 yemek kaşığı esmer şeker
• Sürmek için 2 yemek kaşığı kayısı reçeli

Mutfak ekipmanları: 26 cm kelepçeli kek kalıbı, elektrikli mikser, karıştırma kabı, spatula, sebze soyacağı, elma çekirdeği çıkarıcı, pasta fırçası Hazırlık (75 dakika)

1. Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın ve kelepçeli kek kalıbını tereyağı ile yağlayın.

2. Yumuşatılmış tereyağı ve şekeri beş dakika boyunca açık ve kabarık olana kadar birlikte çırpın. Yumurtaları teker teker tereyağı-şeker karışımına ekleyin, her eklemeden sonra yarım dakika çırpın. Vanilya özünü ekleyin ve karıştırın.

3. Ayrı bir kapta unu, kabartma tozunu ve tuzu karıştırın. Bu karışımı ve sütü, yumurta karışımına azar azar, ikisi arasında dönüşümlü olarak ekleyerek karıştırın. Hamuru hazırlanan kalıba dökün ve eşit şekilde yayın.

4. Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve eşit dilimler halinde kesin. Elma dilimlerini hamurun üzerine yelpaze şeklinde bir daire oluşturacak şekilde yerleştirin. Tarçın ve esmer şekeri karıştırın ve elmaların üzerine serpin.

5. Keki 50-55 dakika veya altın kahverengi olana kadar pişirin. Soğuduktan sonra, ısıtılmış kayısı reçelini bir elekten geçirin ve elma dilimlerinin üzerine sürün.

Servis Önerileri

Sıcak elmalı keki doğrudan kalıptan servis edin veya bir kek tabağına ters çevirin. İnce bir elek kullanarak tüm yüzeyi pudra şekeriyle serpin. Alternatif olarak, tek tek dilimleri tatlı tabaklarına yerleştirin ve üzerine bir miktar krema veya çırpılmış krema koyun.

İçecek Önerisi

Meyvemsi tatlılığıyla bir kadeh Riesling Spätlese, fırında pişmiş elmalarla mükemmel bir uyum sağlar ve sonbahar lezzetlerini vurgular.

Tarçın ve portakal kabuğu rendesiyle hazırlanmış sıcak meyve çayı, mevsim için mükemmel, alkolsüz ve ısıtıcı bir eşlikçidir.

Tarif Varyasyonları

Elma dilimleri arasına doğranmış ceviz veya badem eklemek, keke çıtır bir doku ve fındıksı bir lezzet verir.

Hamurun içine bir çay kaşığı kakule eklemek, keke şaşırtıcı bir şekilde elmaları tamamlayan oryantal bir baharat katar.

Kalbimin Gülü yemek Tariflerine Baktinizmi? orda istediğiniz tariflerini bulabilirsiniz veya burya tiklayin!

 

---