Jamie Oliver: Dondurma makinesi olmadan harika çilekli dondurma tarifi.
Jamie Oliver çileğe bayılıyor ve mevsimi kremalı çilekli dondurma ve çıtır beze ile kutluyor. Bu basit tarif için dondurma makinesine gerek yok - mutlaka denemelisiniz!.
Güneş sonunda geldi! Yaz geldi ve onunla birlikte çilek sezonu da geldi. Kırmızı minikler harika bir tatlılığa sahip ve hem genç hem de yaşlılar arasında popüler. Ünlü şef Jamie Oliver da bir çilek hayranı ve ailesi için yaratıcı bir şekilde çilek hazırlamaktan keyif alıyor.
Şimdi de internette kremalı çilekli dondurma ve beze tarifiyle coşturuyor. Ve en güzel yanı: Dondurmayı yapmak için dondurma makinesine gerek yok. Dondurucuda, bir fırın kabında, sürekli karıştırmadan yapılıyor. Fazlası mı? Kesinlikle hayır! Böylece, birkaç dondurma tutkunu bu soğuk çilek rüyasının tadını aynı anda çıkarabilir - veya daha sonra kullanmak üzere birazını saklayabilirsiniz.
Basit tarif: Jamie Oliver'dan bezeli çilekli dondurma
1 fırın kabı için malzemeler:
600 gr olgun çilek
100 gr pudra şekeri
600 ml krema
1 çay kaşığı vanilya özütü
1 kutu yoğunlaştırılmış süt
50 gr beze
Hazırlanışı:
Çilekleri yıkayın, saplarını ayıklayın ve ikiye bölün. Pudra şekerini bir tavada hafifçe ısıtın ve karamelize olmasını bekleyin. Çilekleri ve iki yemek kaşığı suyu ekleyin ve çilek şurubu kıvamına gelene kadar yaklaşık 15 dakika kısık ateşte pişirin. Tencerenin içindekileri ince bir süzgeçten geçirin. Çilek şurubunun tamamen soğumasını bekleyin. Çilek posasını yulaf lapasına eklemek gibi başka bir amaç için kullanın.
Bir kasede kremayı vanilyalı sosla karıştırın. Yoğunlaştırılmış sütü ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Bezeyi kremanın üzerine ufalayın ve yavaşça karıştırın.
Kremayı dondurucuya uygun bir fırın kabına dökün, üzerine çilek şurubunu gezdirin ve kaşıkla dalgalı hareketlerle karıştırın. En az dört saat dondurun.
Bitmiş bezeli çilekli dondurmayı, yemeden yaklaşık 30 dakika önce dondurucudan çıkarın ve ekstra krema kıvamı için buzdolabında saklayın.
Mutfak ipucu: Ev yapımı beze dondurmasının tek lezzetli malzemesi çilek değil. Kiraz, ahududu, kayısı veya yaban mersini gibi çeşitli tatlı yaz meyvelerini de deneyebilirsiniz.
ETİKETLER