Tatlı ikram: tepside sulu ahududulu sarışınlı pasta
Meyveli, hafif ve pratik bir formatta: Bu ahududulu pasta sizi tadını çıkarmaya ve paylaşmaya davet ediyor. Sadece bir saat içinde hazır oluyorlar.
Bu ahududulu pasta yaz tadında - hafif, sulu ve meyveli-taze. Beyaz çikolata ve limon da bu pastanın lezzetini artırıyor, görüntüsü de harika. Aile veya arkadaş ziyaretleri için mükemmel.
Malzemeler (bir tepsi için)
200 gr beyaz çikolata
150 gr tereyağı
200 gr esmer şeker
3 yumurta (oda sıcaklığında)
250 gr un (tip 405)
1 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı vanilya özütü
150 gr taze ahududu
100 gr beyaz çikolata (içine katmak için)
1 organik limon (kabuğu rendesi)
Pişirme kapları
Fırın tepsisi, fırın kağıdı, karıştırma kabı, tencere, kase, el mikseri, hamur kazıyıcı, rende, ölçüm kabı, mutfak terazisi
Hazırlık (60 dakika)
1. Fırını 175°C'ye ısıtın ve fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. 200 gr beyaz çikolatayı iri kıyın ve tereyağı ile birlikte su banyosunda, ara sıra karıştırarak, pürüzsüz ve parlak bir karışım oluşana kadar yavaşça eritin.
2. Erimiş çikolata-tereyağı karışımını ocaktan alıp içine esmer şekeri ekleyip karıştırın. Yumurtaların kesilmesini önlemek için karışımı yaklaşık beş dakika kadar soğumaya bırakın. Daha sonra yumurtaları birer birer ekleyip, vanilya özütünü ve limon kabuğu rendesini ekleyin.
3. Ayrı bir kapta unu, kabartma tozunu ve tuzu karıştırın. Malzemeleri dikkatlice çikolata karışımına katın, sadece her şey birleşene kadar karıştırın. Kalan 100 gr beyaz çikolatayı parçalara ayırıp taze ahududularla birlikte yavaşça karıştırın.
4. Hamuru hazırladığınız fırın tepsisine eşit şekilde yayın ve önceden ısıtılmış fırında, üzeri kızarana kadar 25-30 dakika pişirin. Pişen keklerin içi hala hafif nemli olmalı, bunu tahta bir çubukla kontrol edebilirsiniz.
5. Hamuru eşit karelere kesmeden önce fırın tepsisinde tamamen soğumasını bekleyin.
Servis ipuçları
Sarışınları üst üste istiflenmiş şekilde sunun. Her bir parçayı taze ahududu ve doğranmış beyaz çikolatayla süsleyin. Pastanın son dokunuşu ise pudra şekeri ile yapılıyor.
İçecek tavsiyesi
Hafif roze şarap, tatlı ve limon aromalarını mükemmel bir şekilde tamamlıyor.
Alkolden uzak durmak istiyorsanız yeşil çay doğru tercihtir; yasemin çayı veya limon-zencefil çayı fark etmez.
Tarif çeşitleri
Kıyılmış macadamia fıstığı veya antep fıstığı böreğe çıtır çıtır bir doku kazandırır.
Tereyağı yerine Hindistan cevizi yağı, yumurta yerine ise aquafaba kullanılarak vegan versiyonu yaratılıyor.