Her gün peynir yediğinizde işte böyle olur
"Peynir, ekmeğin üzerinde, güveçlerde ve pizzada pişirilerek veya tek başına atıştırmalık olarak lezzetlidir. Ancak çok fazla peynir tüketmek -özellikle günlük olarak- uzun vadede sizi hasta edebilir.."
Hayattaki pek çok şeyde olduğu gibi peynir de ölçülü tüketilmesi gereken bir konudur. Az miktarda tüketildiğinde vücuda protein ve kalsiyum sağlarken, yararlı şeylerin fazlası vücuda zarar verebilir. Burada sağlıklı miktarın sınırının tam olarak nerede olduğunu ve her gün çok fazla peynir yediğinizde vücudunuzda neler olduğunu öğrenebilirsiniz.
Her gün peynir yiyorsanız bilmeniz gerekenler
1. Çok fazla peynir kalp sağlığınız için kötüdür
Peynir, en azından büyük miktarlarda tüketildiğinde, kan lipid düzeylerini, özellikle de zararlı LDL kolesterolü artırır. Bu nedenle günlük peynir tüketimi felç, kalp krizi, damar sertliği gibi kardiyovasküler hastalık riskini artırabilir.
2. Çok fazla peynir vücutta iltihaplanmaya neden olur
Peynir, özellikle araşidonik asit olmak üzere sağlıksız doymuş yağ asitleri açısından zengindir. Gouda gibi yüksek yağlı peynirler vücutta iltihaplanmaya neden olur ve artrit gibi hastalıkları tetikleyebilir.
3. Çok fazla peynir karaciğeri zayıflatır
Çok fazla peynir yemenin bir diğer sorunu da karaciğerinizin fonksiyonlarını yavaşlatması, yani karaciğerinizin en önemli fonksiyonu olan toksinleri atma işlevini yeterince yerine getirememesidir. Bu durum dokuya zarar verir ve en kötü durumda kansere bile yol açabilir.
Sağlıklı miktarda peynir: ipuçları
Elbette peynirin sağlığımıza olumsuz etkilerinin yanı sıra olumlu etkileri de var: Gerçek bir protein bombası ve vücudumuza bol miktarda protein sağlıyor, bu da bize enerji ve tokluk veriyor. Peynir aynı zamanda kemiklere ve dişlere değerli kalsiyum sağlar. Kalsiyumun en iyi kaynakları Parmesan veya Emmental gibi sert peynirlerdir.
Yukarıda sayılan tüm olumlu etkilerinin yanı sıra, sağlıksız etkileri de vardır, hepsi doza bağlıdır. Alman Beslenme Derneği (DGE) günde 50 ila 60 gram peynir öneriyor; bu da yaklaşık bir ila iki dilime denk geliyor. Burada da çeşit farklılıkları var: Dağ peyniri, tereyağlı peynir, Camembert, Cheddar ama aynı zamanda Gouda da en yağlı peynir çeşitleri arasında yer alıyor. Vücudunuz için iyi bir şey yapmak istiyorsanız, bunları ölçülü bir şekilde tüketin ve beyaz peynir, Harzer peyniri, mozzarella peyniri veya taneli krem ??peynir olarak da bilinen süzme peynir gibi az yağlı versiyonlarını tercih edin.